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趣味 MIS - 活動資訊 | 2019-09-26 | 人氣:347

北投普羅旺斯BAKERY(2005~2019)

 

老闆娘20年前就很愛吃麪包,年輕時夢想擁有一家麪包店,當時台灣盛行日式和台式麪包,添加很多化學原料,

傷害身體,剛好先生是麪包師傅,所以就決定在家鄉北投,開設第一家歐式麪包店,堅持放進新鮮物料,

替代商業化學原料,堅持培養天然野生酵母,添加新鮮蔬菜或水果,挑戰健康營養麪包,選用北投在地無毒農業,改變飲食習慣。

 

純手工,沒有化學添加物的成品,包括桶柑戚風、毛豆土司、南瓜小餐包、南瓜起士、地瓜起士、檸檬棒、

大豆土司、雜糧歐克、香蕉蛋糕、紅龍果瑞士卷、手工桶柑果醬、桶柑巧克力醬、桶柑辣椒醬……

 

特別要介紹是有情感的[硫磺磗]伴手禮,當初想要更貼近北投,跟朋友分享北投故事,經研發1年。桶柑、麥芽糖、

糖、竹碳粉、薑黃粉、麵粉為原物料,結合溫泉的硫磺和盛產的桶柑意涵,成為代表北投的桶柑硫磺磗伴手禮。

 

每一個麪包都可以分享一則故事,消費者有權利知道吃到什麼,天然食材,來自北投小農,慢慢改變大家吃的價值,

而非價格,來普羅旺斯買就放心安心啦 !

 

接著她介紹葉菜類盛產時,可以利用老祖宗智慧,發酵醃製,不用冰箱冷凍,祗要加入少許鹽巴,就可以發酵,保存食物。

店內發酵產品包括,橄欖、地瓜葉、蓮藕、茄子、高麗菜、佛手瓜、薑黃、木瓜、羊角椒、

芥蘭、秋葵、葟宮菜……四季分明菜色,充滿媽媽煮菜的味道,也是嚴冬時老祖宗活下去的食材。

 

健康&原始新鮮食材,簡單手工發酵,站在消費者立場,讓生產者和消費者相互溝通再溝通,兼顧營養美味,來普羅旺斯買發酵品就對了!

 

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