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趣味 MIS - 活動資訊 | 2019-10-30 | 人氣:139

體驗「從米到粿」的千變萬化-台灣的粿食種類與製作體驗

 

米食通常因原料的改變或當地語言而給予不同的稱謂,例如:客家族群稱的「九層粄」,

南洋一帶稱「娘惹糕」;閩南族群稱普通話的「粿」「ㄍㄨㄛˇ」為「ㄍㄨㄟˋ」,

而客家族群則稱為「粄」,是指以米做成的糕點名稱。也就是取米磨成漿或粉,經脫水或乾燥,

再經搓揉或糊化,最後以炊蒸等工藝製作出來的傳統米食糕點。

 

10/21台灣的粿食種類與製作體驗首先上場的是碗粿芋籤粿課程中大家都十分的認真聽取老師的講解美味的粿食陣陣飄香

 

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