【冬瓜全食DIY｜從一顆冬瓜實踐惜食生活】

一顆冬瓜，不只是瓜肉可以吃！北投社大「冬瓜全食DIY」由小農林靜文講師帶領學員認識食材，探索冬瓜不同部位的料理可能。

以「全食利用」為核心，善用冬瓜果肉、瓜皮與瓜瓤，減少食材浪費，實作鹹冬瓜DIY、冬瓜排骨湯及鹹冬瓜蒸肉，從一顆冬瓜學習惜食，也感受在地食材的多元價值。

惜食不浪費，從全食利用開始！ 讓環境教育走進日常餐桌，用料理實踐永續，珍惜每一份食材，也為土地盡一份心力。